【熊笹味噌】味噌らんまん - 天然醸造、無添加、安心安全な手造り味噌

よくある質問

Q,1 みそに白いカビのようなものが発生してますが、問題はないですか?

A,白かびのようなものは、産膜酵母といわれるもので害はありません。ただ、味噌の風味が悪くなってしまうので、酵母のついている部分を取り除いてください。

Q,2 みそに白い結晶のようなものができていますが、問題はないですか?

A,これは大豆のたんぱく質が分解してできたチロシンというアミノ酸が結晶化したもので問題はありません。

Q,3 お味噌は冷蔵庫に保管したほうが良いですか?

A,保管温度が高い場合は、味噌の色が変化(着色)し、味噌の風味が変化する場合がありますので、ご購入後は冷蔵庫保管をお願いします。

Q,4 買っておいたお味噌の色が濃くなってしまいました。

A,色が濃くなるのは、原料である大豆などのアミノ酸が糖と反応して褐変するメイラード反応のためで、味噌であれば発生するものです。
特に夏の暑いときには、常温保管では急速に褐変が進みます。冷蔵での保管をお願いします。

Q,5 お味噌の賞味期限が切れてしまいましたが、食べても大丈夫ですか?

A,賞味期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありませんが、風味が変化したり、色が濃くなったりします。おいしくお召し上がりいただける賞味期限内でのご使用がお勧めです。

Q,6 味噌汁お椀1杯の塩分はどのくらいですか?

A,熊笹味噌には約11%の塩分が含まれており、味噌汁1杯では約1.7gとなります。

Q,7 商品を探すにはどうすればよいですか?

A,欲しい商品のキーワードを、画面の検索条件欄(虫眼鏡マーク)に入力し検索ボタンをクリックしてください。もしくは、カテゴリーや商品一覧からお探しください。

Q,8 業務用としての取引を行いたいのですが。

A,こちらの「お問い合わせ」のフォームよりご連絡ください。 追って担当よりご連絡させていただきます。

Q,9 領収書が欲しいのですが。

A,ご注文の時に、その他お問い合わせ欄に、ご要望として記載してください。ご注文後にご要望の場合は、こちらの「お問い合わせ」のフォームよりご連絡ください。